啤酒与炸鸡是绝配哟，邀上三五好友，喝着啤酒，吃着炸鸡，聊聊天，看看球赛，简直不要太惬意了。油炸鸡小腿的关键就是先将鸡小腿煮熟腌制入味，腌制的时间尽量长一些，然后再裹上鸡蛋液，淀粉，面包糠，炸至金黄酥脆。
主料
鸡小腿 ：12只鸡蛋 ：三个
淀粉 ：50克
面粉 ：50克
面包糠 ：200克
辅料
生姜 ：一小块大蒜 ：三瓣
料酒 ：一勺
生抽 ：一勺半
孜然粉 ：一勺
辣椒粉 ：一勺半
白胡椒粉 ：半勺
详细步骤：
第一步
鸡小腿洗干净。
第二步
将鸡小腿用牙签扎几个洞。
第三步
鸡小腿冷水下锅，放几片姜，料酒，大火烧开焯水后，放进凉水冲洗干净。
第四步
每个鸡小腿用刀子划两刀。
第五步
锅中加水、生姜、蒜烧开，放入鸡小腿煮十分钟左右，捞出沥干水分。
第六步
鸡小腿放入碗中。加胡椒粉，盐，辣椒粉，孜然粉，五香粉，翻拌均匀，腌制几个小时。
第七步
准备鸡蛋液。
第八步
将淀粉，面粉搅拌均匀。
第九步
准备面包糠。
第十步
腌制好的鸡小腿先裹鸡蛋液再裹淀粉。
第十一步
再裹一层鸡蛋液，再裹上面包糠。
第十二步
锅中倒油，油温五成热时，放入鸡小腿小火慢炸，大概炸四分钟左右，表面金黄酥脆即可。
第十三步
配上啤酒。
