花生米拌芹菜，爽脆可口，香气四溢。口感层次丰富，香辣脆麻！夏天喝喝啤酒，整上这一盘儿下酒菜，好不惬意。这是一道非常经典又易做的家常菜，花生米煮的时候火候要适中，不硬不软，刚刚好，芹菜也不能太软弱，就是要吃那种爽脆的味道。
主料
芹菜 ：200克花生米 ：100克
大蒜 ：半头
香葱 ：两颗
辅料
食盐 ：适量鸡精 ：半勺
老干妈辣椒油 ：一勺
陈醋 ：一勺
花椒油 ：半勺
芝麻油 ：半勺
白糖 ：半勺
详细步骤：
第一步
花生米提前几个小时泡上，放沸水里煮20分钟，捞出花生米冲凉。
第二步
芹菜洗干净切段，锅里烧水，放上少许油盐。
第三步
放进芹菜焯水两分钟。
第四步
焯好洗水的芹菜捞出以后凉水过凉，沥干水分备用。
第五步
大蒜用工具弄成蒜末。
第六步
香葱切葱花。
第七步
将花生米和芹菜一起放进大盆。
第八步
放入蒜末，葱末，加盐，鸡精，白糖。
第九步
加醋，花椒油，香油。
第十步
加入老干妈辣椒油。
第十一步
用筷子搅拌均匀。
第十二步
装盘。
