蜜汁五香干主要是用豆干和糖、五香粉等材料做成的，咬一口带韧劲的豆干伴随着甜香的蜜汁，在唇齿之间回味无穷，而且豆干中的大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，含有丰富的植物蛋白。大豆蛋白是完全蛋白质，它的氨基酸组成比较好，几乎包含人体所需的氨基酸，所以这道菜不仅美味可口还营养丰富，蜜汁五香干，蜜汁好吃。
主料
白豆干 ：150糖 ：30
辅料
料酒 ：适量老抽 ：适量
耗油 ：适量
八角 ：适量
葱姜 ：适量
香叶 ：适量
桂皮 ：适量
五香粉 ：适量
具体步骤
1.准备好材料
2.白豆干切成小丁
3.锅里倒入适量油把白干炸之金黄
4.加入适量的水覆盖住干子，加一勺料酒，老抽，适量的蚝油和盐
5.倒入香料、五香粉、八角、香叶、桂皮、葱姜
6.最后加一勺糖，大火烧开小火慢炖入味
7.收汁就可以装盘
8.撒点葱花和胡萝卜丝点缀
