讲究的家庭在用餐后都会食用一份餐后小点心,想象一下这样的画面吧:一家人围坐在餐桌前,边想用饭后点心边温馨话家常,其乐融融;而凝聚这美好时刻的美食就是这美味的橄榄油一口酥。其主材为低筋面粉、橄榄油、绵白糖等;辅材则为泡打粉、精盐、小苏打等。
主料
低筋面粉 :200橄榄油 :95
鸡蛋 :55
绵白糖 :50
辅料
泡打粉 :2精盐 :1
小苏打 :1
具体步骤
大碗中倒入橄榄油,
再加入鸡蛋,绵白糖,充分搅拌至融合,
加入泡打粉和小苏打,拌匀,
加入低筋面粉和精盐,
搅拌均匀即可,无需揉成团,
分成36份,每份约11克,团成球状,码入烤盘中,
用拇指从顶上按压一下,
入预热好的烤箱,中层,175度,上下火,热风烤15分钟,关火后焖10分钟,出炉,放凉后食用,口感特别酥。