杏鲍菇是营养丰富的菌类,听说航天员在天上也吃杏鲍菇,可见这个杏鲍菇的价值不一般。杏鲍菇是一种新品种,集食用、药用、食疗于一体,吃起来口感也不错,卖的也不贵,很适合普通老百姓吃。我这次是把杏鲍菇切成丝来炒,加了辣椒,做出来香辣鲍菇丝,一吃味道很独特,是我的最爱
主料
杏鲍菇 :1根辅料
干辣椒 :8个大蒜 :2个
耗油 :适量
具体步骤
1.1 杏鲍菇洗净切丝,大蒜拍扁切碎,干辣椒剪段
2 炒锅洗净倒油,先放干辣椒,开小火,慢慢的把辣味炒出来
3 等辣椒变色了倒入切好的蒜粒,翻炒一会儿,再倒入杏鲍菇丝,翻炒至软,倒入耗油翻炒
4 这时候杏鲍菇出水了,开中火慢慢的煨,等到汤汁还有一点加点盐巴装盘。
2.2 锅内坐油,放入干辣椒,小火慢慢的炒出辣味,辣椒变色了,加入切好的蒜粒翻炒一会,再倒入杏鲍菇丝,开大火翻炒至软
3.3 杏鲍菇丝炒软了,倒入耗油翻炒,这时杏鲍菇丝出水了,开中火慢慢煨,等到汤汁还有一点加入盐巴装盘。
这道不需要加水,因为杏鲍菇是有水分的,中火慢慢炖,留点汤汁就可以装盘了