主料
豆腐 :500土豆 :400
小白菜 :250
辅料
酱油 :适量大酱 :适量
辣椒酱 :适量
五香粉 :适量
蒜末 :适量
油 :适量
花椒粉 :适量
具体步骤
1.豆腐用水冲洗一下,备用。
2.土豆去皮洗净,切块。沥干水分。
3.小白菜洗净备用。
4.锅中倒入油,烧至七成热,放入蒜末爆香,然后放入辣椒酱。
5.放入大酱。
6.炒均匀后下入沥干水分的土豆块。一起翻炒三分钟。
7.加入适量清水,炖五分钟。
8.下入切成块的豆腐,放入适量五香粉、花椒粉、酱油调味。
9.炖三分钟后放入小白菜。
10.再炖两分钟出锅即成。
1:辣椒酱可以增添香辣口感,非常提味,是很重要和赋予菜肴灵魂的东西,最好不要缺哦。2:辣椒酱和大酱都已经很咸,这道菜不用加盐。3:小白菜要后下,否则就煮的太烂。