主料
蛋黄 :1个面粉 :150
白糖 :35
蛋白 :1个
辅料
黄油 :15蜂蜜 :适量
牛奶 :87
盐 :适量
酵母 :3
具体步骤
1.准备好所有原材料后,把白糖加入面粉搅拌均匀。
2.将蛋清和蛋黄分离,把蛋清倒入面粉中
3.把牛奶加热至30℃左右,感觉不会太烫,跟酵母混合,倒入面粉中
4.不断的揉面团,直到弄成团为止,如果面团太粘手,可适量取一些面粉用来分离面团
5.揉15分钟后,面团可以拉出粗膜,再加入黄油进行揉
6.可以这样一整个面团放在锡纸上进烤箱发酵
7.一整个面团发酵。
8.也可以揉成小剂子
9.然后用擀面杖擀成长舌形,自己可以开动脑筋想花样
10.选择发酵模式,60-70分钟,温度35℃
11.出炉后会比原来大一两倍
12.将剩下的蛋黄跟适量蜂蜜进行融合,抹在发酵好的面包上
13.抹好后,可以凭自己的喜好,适量加一些坚果,或者像我一样,加了椰蓉与黑芝麻,特别香
14.烤箱温度,上层170℃ 下层150℃ 时间在15分钟,然后再拿油纸盖在面包上,开启旋风模式,时间再10分钟左右
15.这是小号小蜜蜂。
16.味道不错哦!