桔梗干,主要是用鲜桔梗制作而成的。将鲜桔梗切好,晾干之后就成了桔梗干。桔梗干的用处真的特别多,既可以用做药,也可以用来做菜。晾干的桔梗干还可以用来泡水,但是味道可能会有点苦,所以可以往里面加一些冰糖,来中和桔梗干的苦味儿。
主料
鲜桔梗 :500辅料
盐 :10具体步骤
1.将鲜桔梗洗干净,切成小拇指般粗细,放到盆子里
2.撒上盐,用手揉搓
3.搓到桔梗稍稍变软,盐差不多融化就可以了
4.放置一晚上,桔梗变得很软,出来很多水,把水滤掉
5.平铺在盖垫盖垫上,放到阳台上晒
6.完全晒干后就可以收起来啦
最好用粗盐,我没有,用的细盐也可以。一定要晒干,一是延长保存时间,二是泡开后再腌制泡菜口感更好,更易入味。