主料
温水 :80ml马苏里拉 :200
哈尔滨红肠 :30
橄榄油 :25ml
富强粉 :185
辅料
洋葱 :半个青椒 :半个
番茄沙司 :10
披萨草 :5
黑胡椒 :5
土豆 :1个
酵母 :3
盐 :5
红椒 :半个
具体步骤
1.将面粉,温水,酵母揉成光滑的面团。
2.少次分量的添加橄榄油,每次吸收充分再加入下一次。
3.不断的兹进橄榄油。
4.分次添加完后,揉到用力甩面可以拉长且不断,这时候很软面团。
5.室温发酵。盖布。
6.发酵至两倍大,用手戳洞,不回缩,不塌陷即可。
7.切好洋葱丝,红椒,青椒丁。
8.土豆切丝,下水焯熟,沥干水分。用黑胡椒和盐拌匀。
9.面擀成大圆饼,放到披萨盘,边边留出一厘米长。
10.边上四周撒上马苏里拉。
11.往回包裹住马苏里拉。
12.用叉子叉上小眼,防止鼓包。
13.撒上番茄沙司,披萨草,撒马苏里拉,再撒土豆丝,洋葱丝,青红椒。
14.撒上马苏里拉,红肠。
15.烤箱预热190度,中层,20分钟取出。再撒马苏里拉,5分钟左右即可。
16.切件。
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