主料
米饭 :适量紫菜,胡萝卜,鸡蛋,午餐肉 :适量
辅料
盐,生抽,葱花,黄酒 :少量具体步骤
1. 胡萝卜,午餐肉切小丁备用,
2. 鸡蛋打散备用。
3. 沥干水分的紫菜,撕成小条。
4. 炒锅下油,油热后,停火。倒入风干的紫菜,迅速翻炒几下盛起。
5. 再下油,倒入鸡蛋翻炒后盛起。
6. 炒锅下油,油热,加入葱头爆香后,放入胡萝卜丁翻炒。
7. 将米饭倒入翻炒,淋入黄酒,午餐肉丁,鸡蛋,紫菜一起翻炒后,加少许生抽,盐拌匀,撒葱花即可。
1.午餐肉,也可以用香肠替代。2.紫菜要预先冲洗干净,一定要风干水分。3.炒饭淋些黄酒,将剩饭冰箱先冷藏,这样炒出来的饭更松软,