蜜枣红薯是一道创意点心，虽然蜜枣和红薯看似不能搭配在一起，但却有一种不一样的风味。蜜枣具有补血驱寒的功效，红薯具有通便排毒，增强免疫力的功效。红薯的甜味较弱，蜜枣的甜味比较浓，所以作为点心，算得上是一道非常健康美味的点心甜点。
主料
红薯 ：300蜜枣 ：200
辅料
油 ：适量糖 ：适量
具体步骤
黄心儿红薯去皮煮熟，趁热用勺子背儿碾碎，加糯米粉，和成面团。铺在案板上，擀成片儿。把切碎的枣粒儿铺一层。
卷起来，成一个卷儿，把两头的口儿捏紧，放在烘培纸上防粘，没有烘焙纸的话，也可以在盘子上抹油，然后把卷好的卷儿放在盘子上。在卷的时候，如果红薯面皮粘在案板上不好卷的话，可以用刀贴着案板把面皮小心铲起来。
用普通锅的话，就锅里加水，把盘子放屉里，屉放锅上，蒸熟后关火。用的是无水锅，就试验了一下这个“蒸”法：把毛巾浸水，不拧，直接铺在锅里，毛巾上放包在烘焙纸里的红薯卷儿。开中火。
等无水锅开始鸣叫（或者有的无水锅没有鸣叫功能，那就等看到冒气的时候），把鸣叫孔打到关的位置，转小火，焖10分钟左右至红薯卷儿熟了即可关火。
不论是用普通锅蒸熟的还是用无水锅蒸熟的，都请等到卷儿完全晾凉后再切片哈。
