鸡肉鲜味十足，营养丰富，口感嫩滑，深受人们喜爱，鸡肉的料理很多，也非常适合做个老人和儿童食用，今天说的这道美味云耳焖鸡则是极具食疗价值的一道菜肴，首先选用的鸡肉是鸡大腿上的肉质，脂肪含量很少，加之搭配云耳，虫草花，等滋补食材，和陈皮这道药材，顺气补气，营养美味。
主料
鸡肉 ：600云耳 ：10
虫草花 ：5
陈皮 ：2
辅料
油 ：适量盐 ：适量
料酒 ：适量
蚝油 ：适量
具体步骤
1.准备好鸡肉，云耳和虫草花预先用清水泡发
2.鸡肉切块，陈皮切丝
3.加入云耳、虫草花、陈皮丝，加入油盐料酒和蚝油拌匀，腌30分钟
4.起油锅
5.放入鸡肉煸炒
6.盖上盖焖至熟
7.盛出
