主料
西兰花 :1朵胡萝卜 :半个
莲藕 :一节
蒜头 :1个
辅料
油 :适量盐 :适量
糖(或鸡精) :适量
生粉 :适量
凉白开 :适量
具体步骤
1. 西兰花切成小朵,胡萝卜削皮切片,莲藕削皮横切成薄片,藕片放水里泡着;
2. 锅里放水,油,盐,放进胡萝卜煮开;
3. 加入西兰花,灼烫至西兰花变青绿色;
4. 捞起胡萝卜片和西兰花,用凉水浸泡;
5. 热油锅,放进蒜末爆香;
6. 倒入藕片,大火煸炒,炒至沾锅时就洒点水,煸炒大约1分钟;
7. 加入胡萝卜片,翻炒均匀;
8. 加入西兰花,翻炒均匀;
9. 放入1小勺盐;
10. 放入1/2白糖(或鸡精);
11. 淋入水淀粉(1小勺生粉 1汤匙凉白开);
12. 翻炒均匀,关火。