主料
西兰花 :250里脊 :200
辅料
油 :适量糖 :适量
生抽 :适量
花椒 :适量
姜 :适量
盐 :适量
葱 :适量
料酒 :适量
蚝油 :适量
具体步骤
1.肉片用料酒、盐、糖、生抽腌制片刻
2.热油爆香葱姜末,倒入肉片翻炒至8成熟,盛出备用
3.热油爆香花椒,倒入西兰花,翻炒(西兰花提前用开水焯一下更好)
4.倒入肉片翻炒
5.加入适量盐
6.加入适量糖,提味
7.加入适量蚝油,翻炒
8.因为我西兰花没焯水,所以就加了适量水炖煮一下,如果是焯过水的,就简单翻炒,肉片熟了就可以了。
肉片腌制好入味,西兰花不要过度炒,以免破坏营养