主料
鸡翅 :适量辅料
葱姜蒜 :适量盐 :适量
具体步骤
1. 将买来的鸡翅在热水中焯一下,去掉鸡翅上的脏。(我是将鸡翅放在冷水中煮开,这样也能去掉一部分油)
2. 姜切片,葱切段。备用
3. 枸杞要用热水洗一下。买来的枸杞比较干,上面有很多的沙子,热水可以将枸杞泡开,去掉沙子。
4. 将洗好的香菇去蒂,盛放在盘子中备用。要挤干香菇里的水分,这样比较容易入味。
5. 将所有的食材放入冷水锅中,大火煮20分钟。撒入少量盐,改小火慢炖40分钟。(未加入香菇,汤是白色的。加了香菇,汤发黄。)根据个人口味加适量盐。
6. 起锅后,盛入汤盆中。汤浓,味道鲜美。吃完鸡肉和香菇,还可将煮好的面条放入汤盆,继续吃正宗的鸡汁香菇面。