大家有没有吃过浇汤饸饹,如果没有吃过可以尝试着做一样,其实浇汤饸饹就是一个陕西的小吃,每个地方都有每个地方的特色,陕西也是,所以浇汤饸饹就是他的一种特色,其实浇汤饸饹做法很简单,但是营养很全面,因为腻可以加你喜欢吃蔬菜。
主料
饸饹 :500鸡蛋 :2个
肉臊子 :100
辅料
蒜苗 :50油 :适量
醋 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.准备食材
2.蒸锅加水,放入饸饹蒸十分钟
3.将蒸好的饸饹放入温水中挑散
4.捞出饸饹,拌上香油(防粘在一起,并且香味四溢)
5.锅中放入热水,将拌好的饸饹再次放入蒸锅蒸5分钟
6.准备配料,做浇汤
7.鸡蛋打散,煎蛋皮
8.锅中放油,放入臊子(之前做好的),炒散
9.油沸放入辣椒粉,炒香
10.倒入食醋略炒
11.加入清水,开大火烧滚
12.蛋皮切小块,蒜苗切花
13.待锅开倒入蛋皮
14.饸饹放入碗中,撒上蒜苗,浇上煮沸的汤
15.享用美食吧
辣椒粉放荤油里炸一下,趁油滚是倒醋进去,会很香,加高汤味道更佳