主料
京包 :300火腿 :100
鸡蛋 :1个
猪肉 :100
河粉 :1000
辅料
葱花 :少量姜丝 :少量
酱油 :少量
盐 :少量
具体步骤
1.京包洗好切丝、火腿和半肥瘦猪肉切条,姜葱和河粉一切备好
2.起油锅,把鸡蛋先下锅煎一下,装起备用
3.再把半肥瘦的肉条下锅煎炒出油至金黄
4.火腿和姜丝加入肉脯里煸香,装盘备用
5.锅里有余油,下京包加少量盐炒至断生
6.把河粉盖在刚断生的京包上
7.快手把煎好的蛋、炒香的火腿和葱花加入锅里,洒上酱油一起翻炒
8.一边翻炒一边用筷子拌匀,双手齐下,大功告成
炒粉或炒面之前在油锅里先煎个鸡蛋,煎蛋后的锅炒粉面就不会糊?底。