板栗烧肉，是一道非常具有特色的名菜，做出来的菜，色泽鲜艳，味道特别棒！板栗尝起来非常的绵软，肉质非常嫩，肥而不腻，这是一刀既有营养又好吃的菜，对于减肥中的女性朋友或者害怕肥胖的朋友来说，是一个非常不错的选择。
主料
板栗 ：500g五花肉 ：500g
辅料
盐 ：适量大料姜片 ：适量
酱油 ：适量
白糖 ：适量
料酒 ：适量
具体步骤
1.将猪肉切成2厘米见方的小块焯水
2.将炒锅置火加热，倒入肉块，加入酱油，料酒，大料姜片，烧至肉块上色后，随即加入汤水淹过肉面，待沸再改用小火烧至肉皮微酥
3.用刀在板栗的顶端轻轻的砍一刀，逐一砍后放在沸水中稍煮片刻，捞起即趁热剥去外壳，待用
4.倒入板栗拌和，继而再用小火烧煮至肉块，板栗熟酥，加入精盐和糖，用旺火收紧卤汁起锅装盘即可
这个做法是简版红烧肉做法，不需要炒糖色
