虾米炒苦瓜,就是用虾米也就是干虾仁跟苦瓜一起翻炒而成的美味家常菜之一。干虾仁,含有丰富的蛋白质、脂肪跟多种维生素,清淡爽口、易于消化,是营养价值非常高的一种海制品。苦瓜常被大众认为是清热降火的食材,具有补气益脾、开胃明目、消炎防癌的功效。但是本身苦瓜具有浓浓的苦味,经过虾米的提鲜中和,变得非常美味好吃有营养。
主料
苦瓜 :适量大蒜 :适量
虾米 :适量
辅料
油 :适量味精 :适量
盐 :适量
酱油 :适量
具体步骤
1.苦瓜切好备用
2.虾米洗净备用
3.锅中放油烧热,放入大蒜,虾米炸香
4.放入苦瓜翻炒一会儿
5.放入适量水,盐,味精,酱油翻炒一会儿
6.待苦瓜熟了,汁收的差不多即可
7.装盘出锅了