主料
猪前腿肉 :200辅料
青菜 :适量姜 :适量
盐 :适量
料酒 :适量
胡椒粉 :少许
油 :2勺
酱油 :适量
玉米淀粉 :适量
具体步骤
1.切好的肉片放上姜片用理料机搅成肉末。
2.肉末中分别加入:料酒、酱油、玉米淀粉、胡椒粉、盐用筷子往同一个方向搅打上劲。
3.在加入适量的玉米油继续搅拌。
4.搅拌至如图匀可。
5.锅内放入适量水烧开。
6.将肉末做成丸子下锅。
7.当肉丸子全部浮起后加入青菜,适量盐即可关火。
加入调料后一定要往同一个方向搅拌,过程大概搅十分钟左右,滚水下锅,肉浮起后再煮一分钟即可关火。