家常菜鸡肉丸子汤怎么做好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡脯肉 ：200
鲜汤 ：800
花菜 ：250
鸡蛋 ：1个

辅料

水淀粉 ：10
化猪油 ：45
酱油 ：3
盐 ：适量
味精 ：适量
香油 ：适量
胡椒粉 ：适量
姜末 ：适量
葱花 ：适量

具体步骤

1. 将鸡脯肉去皮、去筋，切剁成茸。在鸡肉茸中，加鸡蛋清、盐、姜末、胡椒粉、味精，在码味后上水淀粉和适量水搅拌均匀备用。

2. 锅置旺火上，盛入鲜汤，下入花菜烧沸后，下盐、姜末、化猪油或熟菜油，接着将鸡茸肉用小勺或筷子团成直径为3厘米左右的丸子，徐徐下入沸汤中，下4~5个丸子后，用筷子子轻轻推一下，全部丸子下完后，约煮10分钟，下香油、味精、胡椒粉，速起锅，盛入汤盆即可食用。