今年猪瘟闹得厉害,搞得我怕怕的,也没敢卖多少猪肉吃。所以就搞了个进阶版的杏鲍菇炒肉粒——牛肉粒!还加了豌豆来点缀,使这道菜的颜色更加丰富,当然味道也是很棒,色香味俱全不能缺一呀!
主料
牛里脊 :150g杏鲍菇 :1个
辅料
胡萝卜 :1跟青豆 :1小把
耗油 :2勺
生抽 :1勺
黄酒 :适量
详细步骤:
第一步
牛肉切丁,胡萝卜切丁,杏鲍菇切丁
第二步
杏鲍菇和胡萝卜焯水煮熟
第三步
豌豆焯水之后要过凉水
第四步
油热下牛肉,炒至变色
第五步
变色后加黄酒
第六步
加入杏鲍菇和胡萝卜一起翻炒,加盐、生抽调味
第七步
最后加青豆一起翻炒均匀即可