白果，果仁软糯，营养丰富，与鸡炖成汤是最合适不过了。首先准备新鲜的鸡肉，把它放入锅中焯水去除其杂质。然后锅中倒入水下鸡肉，加入料酒，盐，酱油，八角等调味料煮熟，再然后放入白果，香菇，土豆等配菜，中火煮熟，等待其收汁，白果炖鸡就做好啦！
主料
鸡 ：500克白果 ：20克
土豆 ：50g
香菇 ：50g
宽粉 ：30g
辅料
葱 ：10g香菜 ：10g
姜 ：5g
酱油 ：1勺
蚝油 ：1勺
糖 ：1勺
料酒 ：适量
盐 ：适量
味精 ：适量
花椒 ：适量
八角 ：1个
详细步骤：
第一步
把鸡切块，放入清水中泡出血水
第二步
放入沸水中焯水
第三步
捞出，沥干水分
第四步
准备姜片，花椒和八角
第五步
白果放锅里煮熟后去壳，挤出中间的心蕊
第六步
把葱和香菜切好
第七步
锅里倒水，放入鸡肉，然后加入香料，蚝油，酱油，料酒，糖，盐，大火煮开
第八步
然后放入白果
第九步
再放入土豆，大火煮10分钟
第十步
放入香菇和宽粉，然后放入味精，中火煮6分钟
第十一步
收汁后撒上葱花和香菜即可出锅
烹饪技巧：
鸡肉焯水是为去除杂质
