说起鱼类，相信没有一个人能够把所有的鱼都记住说出来，而且鱼的做法也是多种多样的，煎炸烹煮样样适用。而我最喜欢的做法便是烤鱼了。烤鱼能够很好的锁住鱼本身的鲜甜，保证肉质鲜嫩；而烤鱼也增加了鱼的香气，让人一闻到烤鱼就会垂涎三尺。
主料
沙尖鱼 ：一千克柠檬 ：一个
土豆 ：五百克
辅料
红辣椒 ：十五克迷迭香 ：十五克
黑胡椒 ：十五克
紫苏叶 ：十五克
油 ：十五克
盐 ：五克
详细步骤：
第一步
首先将沙尖鱼的鱼鳞，内脏和鱼鳃去除掉，洗净之后洒上食盐腌制六十分钟。
第二步
将柠檬切半，一半挤在鱼身上。
第三步
洒上适量的迷迭香。
第四步
再洒上适量的胡椒粉和少许的食盐，抓匀再腌制六十分钟。
第五步
去除红辣椒的籽，切碎备用。
第六步
土豆洗干净之后去皮，切成薄片，放入盐水当中浸泡二十分钟，将锡纸铺在烤盘上，把沥干水分的土豆铺上去。
第七步
再把腌制好的鱼整齐有序的铺在土豆上。
第八步
再一次洒上适量的黑胡椒粉和迷迭香，将剪碎的紫苏叶也加进去，同时也可加入适量的辣椒末。
第九步
将烤箱调到上下火一百八十度热风循环，预热好之后就可以将烤盘放进去烤四十分钟即可。
第十步
这样一道让人垂涎三尺的烤鱼就做好啦。
