鸡肉是我最喜欢的食材之一，尤其难忘其纤维感丰富的口感，还有鲜香爽滑的风味，烤制是鸡肉比较经典的一种烹饪方法，这道家庭秘制烤鸡，用鲍鱼汁和叉烧汁作为调料烤制鸡肉，使得鸡肉丝丝入味，口感浓醇，外焦里嫩，有着非常完美的味觉体验。
主料
三黄鸡 ：1只鲍鱼汁 ：适量
叉烧汁 ：适量
蜂蜜 ：适量
辅料
葱蒜姜 ：适量盐 ：适量
五香粉 ：适量
胡椒粉 ：适量
生抽 ：适量
老抽 ：适量
料酒 ：适量
具体步骤
将鸡子放入盆中， 加入适量的盐， 胡椒， 五香粉，再放入葱段， 姜片和蒜片；
在鲍鱼汁和叉烧酱中，加入适量的生抽，老抽和料酒搅拌均匀
将调好的汁倒入盘中；
带上一次性手套将料汁充分按入到鸡中；
用保鲜膜包上， 放入冰箱中， 每隔半个小时左右拿出来翻面， 再按摩一下， 重复几次，腌制三个小时以上；
将腌好的鸡放在垫有锡纸的烤盘上， 放入预热好200度烤箱中下层烤上一刻钟
再拿出来转移到烤网上， 再上面刷层料汁
放入烤箱中层，下层放上烤盘， 继续烤上十分钟； 中间再拿出来两次，重复刷上料汁；
最后一次时， 在刷上料汁的同时， 再刷层蜂蜜。
1、三黄鸡在准备的时候要提前腌制好。
