奶油香吐司,就是用奶粉、淡奶油、牛奶、高粉、细砂糖、黄油、蛋清等食材混合揉成面团,是非常简简单单的一款带有奶油浓香的面包。这款吐司面包,是一种用不带盖烤听烤出的长方形面包,制作简单易于消化且食用方便是非常受欢迎的早餐选择之一。
主料
高粉 :450奶粉 :50
细砂糖 :80
盐 :5
蛋清 :70
淡奶油 :170
牛奶 :110
黄油 :30
辅料
酵母 :5具体步骤
细砂糖、盐、蛋清放入盆
加入奶粉,淡奶油和牛奶
倒下高粉和酵母开始搅揉
揉搅至扩展加入软化的黄油,揉搅至出膜
进入一发至2倍大,戳一下检查下如回缩即还要再发酵
一发发酵完成后分成2份
擀开长方形对中折,反面再擀开
然后卷起来,大小刚好适合吐司盒
擀好后放入吐司盒中进行二发,发酵至8分满即可
烤箱提前预热180度,设置上下火 下层烤制40分钟,中途注意观察上色加盖锡箔纸
美味的面包完成