美味的奶香超绵吐司,这是我今天要给大家介绍的,吐司我觉得不是所有的人都是喜欢吃的,但是大部分的人都会当作早餐来吃的吧,我相信还是有许多人都是爱吃吐司的,在早上吃这个吐司的话就会有不一样的感觉的,就不会有粘稠的感觉,口感非常的好的。
主料
牛奶 :180黄油或橄榄油 :20
糖 :25
盐 :6
高筋面粉 :300
干酵母 :5
辅料
奶粉 :12具体步骤
1.把主面团中的所有原料(除橄榄油)全部倒入面包机,开始和面
2.和面5—10分钟后加入橄榄油,继续和面
3.直到揉至扩展阶段,用手慢慢抻开成比较薄的手膜,上个图
4.放入容器,盖上保鲜膜,室温22—25度下发酵,进行第一次发酵
5.约一个小时左右至面团体积变为原来的2倍大,此时用手按下凹痕不弹回
6.面团拿出用手把面团的气体挤压出来,分成3份,放在室温下松弛发酵15分钟
7.中间发酵完成后,取一面团,在案板上擀成长椭圆形
8.由上至下卷起,卷成圆筒状,卷的时候卷紧,不要留缝隙
9.卷好的依次放进吐司盒,放在室温或有发酵功能的烤箱里再次进行发酵
10.等面团发酵至吐司盒九分满,就可以了(手残了一下,突然想到这部没拍照片盖上盖子又把盖子抽开了,上面的表皮搓成了这样)
11.盖上吐司盒,把吐司放进预热好的165度的烤箱中层,上下火,烤45分钟左右
12.来个成品图
13.成品图
1、每个面粉的吸水性不同,可根据面粉的吸水性酌情添加牛奶2、每个烤箱的温度都有差别,这里的温度仅供参考