双色奶香吐司所需要的食材主要为可可粉、面包粉、牛奶、鸡蛋。可可粉作为面食中常用的食材,可以使食材口感更为松软,牛奶富含丰富的钙等营养物质,味道鲜美,营养价值丰富。搭配上鸡蛋更是一绝,再加上面包粉味道,口感均得到升华,吃上一口回味无穷。
主料
可可粉 :10面包粉 :300
辅料
盐 :适量牛奶 :适量
鸡蛋 :适量
黄油 :适量
白糖 :适量
酵母 :适量
具体步骤
1.准备好所需要的材料
2.把鸡蛋、牛奶、白糖和盐放入厨师机桶中,上面再放面包粉和酵母粉
3.启动机器搅拌面团至光滑后加入软化的黄油,继续搅拌至扩展性阶段
4.把面团分两份,一份加入可可粉揉均
5.放入盆中发酵至两倍大
6.取出排气,擀扁,把两块放一起
7.从下往上卷起成形
8.放入吐司模中,还多了点面团做了个小的
9.继续发酵至满模,烤前刷蛋液
10.入170度的烤箱30分钟出炉即可
11.放凉后切片开吃
1、面团排气没排净,所以有气孔,但口感不打折。2、可可粉多放点面包味道更香。