双色蓝莓吐司这一道菜，对于大多数人来说相信并不会陌生。这一道菜，用料不复杂，制作的方法和烹调的过程也并不会很难，相信许多人都会乐于尝试。而更重要的是，这一道菜经过精心的制作之后，味道鲜美，同时营养也丰富，实在是居家必备的菜式之一。具有不可取代的家庭主要菜式的地位。
主料
高粉 ：300牛奶 ：140
白糖 ：40
鸡蛋 ：70
辅料
色拉油 ：30盐 ：2
紫薯泥 ：30
蓝莓果干 ：20
具体步骤
1.准备好所需的全部食材
2.先放液体，牛奶、鸡蛋、白糖，蛋液留出5g最后刷面。
3.加入全部面粉、盐。
4.启动活面程序，活好后面团成型很好。
5.用干净的湿毛巾盖在内桶上面静置2小时。
6.两小时后检查面团状态，拉扯后也可看到粗膜，放酵母。
7.分次放色拉油，启动和面程序。
8.程序结束后，检查面团状态，可以拉出大的手膜，即使拉破，边缘也略显圆滑。
9.拿出面团放在温暖处或有发酵功能的烤箱，等待起发。
10.启发好的面团分手揉排出气体，分出1/3。
11.加入紫薯泥活匀
12.盖上保鲜膜静置松弛15分钟。
13.两块面团分别擀成长方形像叠被子一样叠起来，重复3次叠被子。
14.再次将两块面团分别擀成长方形，撒上蓝莓果干。
15.从一头卷起，收口在最下面，尽量卷实一些。
16.放入吐司盒
17.放到烤箱等待二发
18.准备好白芝麻、蛋液。
19.二发好后刷上薄薄一层蛋液
20.均匀撒上白芝麻，送入烤箱170度，40分钟。
21.烤到表面上色后及时加盖锡纸。
22.烤好的面包立刻脱模，晾到不烫手时，用保鲜袋装起，抹平收口，这样可以使面包在食用时变软
1、牛奶不要一下子全部倒入，要留10克防止面团过湿粘。2、烤箱温度差异很大，掌握自家烤箱温度调整。
