主料
糯米粉 :适量红豆沙 :适量
白豆(跟蚕豆大小差不多) :适量
绿茶粉 :适量
糖 :适量
花生粉 :适量
核桃粉。 :适量
辅料
具体步骤
1. 1将糯米粉加绿茶粉,冷水和成面团。白色面团就不加绿茶粉。(要软一点,不然的话包的时候会裂开)
2. 2白豆泡水一夜,加水煮,小火煮约50分钟。关火,焖1小时。豆子捞出过细筛,把豆沙过滤出来。
3. 3锅中加少许油,倒入豆沙炒制。加适量糖,搅拌细滑出锅。
4. 4取适量面团,包入红豆沙,白豆沙。锅中烧开水,下入汤圆。待汤圆漂起后捞出,直接倒在糖和花生粉或核桃粉混合的干粉中。一个一个放,晃动直至汤圆裹上一层粉即可。