主料
海参 :适量排骨 :适量
辅料
花胶 :适量瑶柱 :适量
香菇 :适量
马蹄 :适量
土豆 :适量
红萝卜 :适量
姜 :适量
葱 :适量
蒜 :适量
生抽 :适量
蚝油 :适量
老抽 :适量
冰糖 :适量
具体步骤
1. 排骨淖水。
2. 清水加姜葱,米酒,淖海参,切大块。
3. 其他食材切块
4. 热油爆香姜葱蒜,
5. 放排骨
6. 和香菇炒出香味。
7. 加调料
8. 和清水没过排骨,大火煮开后转小火30分钟。
9. 马蹄,土豆,红萝卜,海参倒入锅中焖20分钟。
10. 再将荸荠、马铃薯、红萝卜、海参,放入锅中续焖约20分钟,至排骨熟软,大火收汁。