主料
笋瓜 :1根胡萝卜 :1根
鸡蛋 :2个
面粉 :100
辅料
盐 :适量油 :适量
胡椒 :适量
大葱 :适量
具体步骤
1. 将洗净的笋瓜切成丝备用;
2. 加入少量的胡萝卜丝和大葱丝;
3. 加入盐, 白胡椒, 味精等调料搅拌均匀并腌制五分钟;
4. 加入两个鸡蛋在里面;
5. 加入适量的面粉;
6. 再加入适量调料拌成稀糊状;
7. 再锅中烧上一些油, 将模具放入油中烧热一下, 油烧至六七分热的时候将笋瓜糊倒入其中;
8. 煎至定型后, 取下模具,再同样方法做下一个;
9. 将双面煎成金黄色捞出放在厨房纸巾上吸油;
10. 摆在盘中就可以享用啦。
1.笋瓜用盐腌制后会自动出汁,再加入鸡蛋后就不用另外加水了;2.加入胡萝卜丝和大葱是为了颜色漂亮和增加口感,你也可以加入其它蔬菜丝;3.要将模具提前放入锅中烧热一下,以便定型和模具脱落。