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提前一晚上浸泡好之后用小火慢炸。买回来的兰花豆大都是晒干的,这样的兰花豆是不可以直接炸的,需要提前一晚上浸泡兰花豆,使其充分的吸水膨胀,之后用刀子在兰花豆的表面划一刀,晾凉表面的水分之后就可以下油锅炸了。炸好的蚕豆酥脆可口。
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