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主料
辅料
具体步骤
1. 准备:葱切末,火腿肠切丁。
2. 开始:锅中放油,中小火炒饭,炒至分离。此时打蛋至饭上,用锅铲弄碎,与饭混合均匀,翻炒。
3. 放葱、火腿肠等辅料,一同翻炒,闻到香味时,即可盛出。(图中另一碗是速配紫菜汤)
烹饪技巧
1、炒饭时动作要快,避免饭粘在锅底;2、米饭要用隔夜的,油最好多些,做到粒粒分离;3、火腿也可以用其他肉类代替,不过要事先炒熟;4、加些别的,自由发挥啦。
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