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1、裹上面粉糊炸。炸鱼的时候,可以将鱼身裹上适量的面粉糊或是淀粉糊,放入油锅炸制,鱼的表面会酥脆可口。
2、复炸一次。炸好的鱼可以再炸一次,这样使其口感吃起来会更加酥脆。
3、掌控好火候。炸鱼的火候不宜过大,用中小火进行慢炸即可。
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