在南方吃的洋白菜一般都是清炒,放点盐调调味就行,但是洋白菜看似简单的蔬菜,他的做法也有很多种哦,比如今天教大家的酱爆洋白菜,吃起来更清炒的洋白菜也有很大的不同哦,非常下饭,脆脆的感觉,而且非常的多汁。
主料
洋白菜 :1/2花生米 :适量
辅料
盐 :适量甜面酱 :适量
油 :适量
白糖 :适量
木耳 :适量
具体步骤
洋白菜去根部,用手撕成小片,不要太小,放入洗菜盆,浸泡洗净沥干水分。
准备好葱姜蒜和干辣椒
锅中放适量油,烧热后放入葱姜蒜干辣椒煸炒出香味。
加入准备好的洋白菜炒至变软时,加入蚝油、甜面酱、糖、生抽,翻炒均匀
调味料均匀挂住洋白菜,且锅中水分收至较少时,即可关火,出锅前洒少许醋,提味增鲜。
配合任意主食,非常美味。
1、炒花生米时,锅不热就要将花生米入锅,以避免外糊里生。
2、菜熟关火后再放入花生米翻炒,放早了花生米就不脆了。