今天做的这道美食是酱腌菜，这是一款非常开胃的小咸菜。它最大的特点就是脆爽下饭，而且做起来非常方便，在家里就可以轻轻松松搞定。有兴趣的小伙伴们，赶快行动起来吧。犒劳一下自己或者家人，为他们在家里做上一款爽脆开胃的酱腌菜吧。
主料
黄瓜 ：1根菜花 ：半个
花生米 ：100克
蒜 ：8瓣
青辣椒 ：2个
辅料
味极鲜 ：100克黄豆酱油 ：100克
葱、姜、花椒、八角 ：适量
白糖 ：20克
油 ：适量
蚝油 ：2勺
干辣椒 ：3个
盐 ：4勺
五香粉 ：少量
海天豆瓣酱 ：1勺
详细步骤：
第一步
花菜洗净，掰成小瓣，加入盐和白开水腌制
第二步
黄瓜切段加入盐腌制，去水，沥干备用
第三步
辣椒撕成片
第四步
把花生米煮40分钟，捞出
第五步
烧油，加入加入葱、姜、花椒、八角、干辣椒爆香，再加入白糖，放入酱油、味极鲜、蚝油、料酒，豆瓣酱熬至起泡，加入五香粉
第六步
汤汁放凉
第七步
把黄瓜和花菜去水混合，加入汤汁
第八步
加入蒜片，密封冷藏。
第九步
想吃的时候就可以吃啦。
