外婆菜也叫万菜是湘西地区的家常菜，外婆菜是选用大头菜、白萝卜、豇豆、刀豆、茄子等食材，然后按湘西传统的民间制作方法晒干后放入坛内腌制而成的，腌制成功后再加上辣椒、盐、大蒜等配料爆炒后即可食用。外婆菜炒肉鲜辣可口，特别下饭。
主料
外婆菜 ：1袋五花肉 ：250克
辅料
生姜 ：2片大蒜 ：3瓣
青椒 ：1个
红椒 ：1个
盐 ：适量
详细步骤：
第一步
先把食材准备好
第二步
把五花肉洗干净然后切成小块
第三步
青椒和红椒洗干净，切小块
第四步
生姜和大蒜切成碎末
第五步
起锅烧油，把五花肉放入油锅中煸炒
第六步
倒入青椒和红椒，翻炒均匀
第七步
倒入外婆菜，翻炒均匀
第八步
倒入姜蒜末，再加点盐，翻炒均匀即可出锅
第九步
鲜辣爽口又下饭的外婆菜炒肉做好啦
