主料
猪精瘦肉 :350辅料
味精 :适量淀粉 :适量
葱 :适量
生菜 :适量
盐 :适量
甜面酱 :适量
白糖 :适量
油 :适量
料酒 :适量
姜 :适量
具体步骤
1.准备精瘦肉。
2.将肉切丝。用盐、料酒、淀粉、油腌制20分钟。放点儿油,炒的时候肉丝不粘,容易炒散。
3.炒锅放油加热,油要稍微多放些,葱姜末、肉丝入锅翻炒。
4.炒至肉丝变色。
5.放甜面酱翻炒。
6.放盐、味精、白糖翻炒。视情况加一点儿。
7.翻炒均匀即可出锅装盘。
喜欢菜的颜色深些的话,炒时可以加酱油。用鸡胸肉做食材,也很不错的。