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主料
辅料
具体步骤
1.瘦肉用盐,油,淀粉,小许酱油提鲜
2.准备皮蛋两个,切粒,大米用盐油腌制30分钟左右,忘记拍照了!!水开下大米,煮开至大米化开,下皮蛋,煲至粥粘稠,下瘦肉,煮开20分钟,(因为大米和瘦肉都有盐,所以粥就不用在下盐了)
3.粥完全化开后,上点香菜就能开吃啦!
烹饪技巧
皮蛋瘦肉粥因质地黏稠、口感顺滑、好消化而受老年人的喜爱
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