我本身非常爱喝粥，对于皮蛋瘦肉粥又极为喜爱。皮蛋瘦肉粥不但味道鲜美，而且有很高的营养价值，它含有丰富的蛋白质和维生素C等，还能清热去火。是一款非常不错的营养粥品。下面我就给大家介绍一下皮蛋瘦肉粥的做法，感兴趣的朋友快来亲自尝试一下，做法很简单的哦！
主料
大米 ：100皮蛋 ：2只
猪肉（瘦） ：150
辅料
食盐 ：3料酒 ：5ml
玉米淀粉 ：5
白胡椒粉 ：3
橄榄油 ：10ml
姜丝 ：适量
具体步骤
准备所有材料
瘦肉切块，用盐、料酒、玉米淀粉和油腌制1小时以上
皮蛋剥壳切块
大米和水1:13分量，用水浸泡大米半小时以上
将瓦煲里的大米和水用大火烧开后，转中小火煮
在煮粥的过程中要多次用勺搅拌，一方面防止黏锅底，另一方面能使得粥水粘稠香滑
当大米煮至粘稠时，加入皮蛋块，煮15分钟
加入姜丝
接着加入腌制过的瘦肉片
最后放入1勺橄榄油，将瘦肉煮至刚刚熟时，即可关火
品尝皮蛋瘦肉粥时，可以撒上白胡椒粉和葱粒，这两样可以根据口味选用
