主料
泰国香米，糯米 ：1：1里脊肉 ：2~3两
皮蛋 ：3~4个
辅料
姜 ：少许香葱 ：少许
香油 ：适量
具体步骤
1. 泰国香米和糯米1：1用量，洗净，控水，用花生油搅拌，放置1~2小时备用
2. 皮蛋3~4颗，切成半个小指肚大小，备用
3. 取沙锅，米和水1：6，大火至烧开，转小火
4. 煮粥的同时加工好里脊肉，2两左右肉，切2~3块大小，放开水煮熟，后放凉，顺着肉的纹理手撕肉，备用
5. 2/3的皮蛋粒，手撕肉放入白粥中，继续小火熬至粘稠
6. 出锅前放入剩下的皮蛋粒，香葱，香油，至开锅，熄火，一锅香喷喷的皮蛋瘦肉粥就做成啦
