芥菜皮蛋瘦肉汤,口味很独特的一种汤品啊,这道汤品是从皮蛋瘦肉粥上发展而来的,其实我本身觉得皮蛋瘦肉粥是比较完美的一种粥品,不仅口感软糯中透露着嫩弹,风味也很是醇厚。这道汤品中加入芥末,不是所有人都能够接受,但是还算是比较不错的味道。
主料
瘦肉 :200芥菜 :400
皮蛋 :1个
辅料
盐 :适量油 :适量
姜 :少许
具体步骤
1.芥菜洗净放篮子里去水
2.瘦肉切片
3.皮蛋剥皮切块,姜切成薄片
4.锅中倒入少许油,放入姜炒一下
5.放入芥菜炒至七成熟
6.锅中倒入适量清水,把皮蛋和瘦肉倒入锅中,加入适量盐,煮熟即可出锅
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