小时候,妈妈经常给我做豆皮肉片汤,香浓的汤,好吃的肉片,滑滑的豆皮,滋溜一声就进入了我的小肚子,妈妈总说慢点吃,吃多点,长高高。长大了,妈妈不经常在身边,但我学会了怎么做,儿时的味道,不止留在想念。豆皮肉片汤,豆皮要选择优质的豆腐皮,;肉要选择鲜嫩的前腿夹心肉,而且要在水滚后才能放肉,大火炖煮10分钟左右,汤才会浓白鲜香,肉汤煮好后,再下豆皮和其他材料。掀开锅盖的那一刻,香味满溢,汤色浓白,尝一口,美味极了。简单的烹饪,简单的食材,但却美味而营养!
主料
蘑菇 :30油豆皮 :1张
瘦肉 :50
辅料
盐 :半勺猪油 :半勺
青蒜苗 :1根
具体步骤
1.油豆皮备用
2.蘑菇切片
3.瘦肉切片,用生粉,盐和少许生抽腌制十分钟
4.豆皮剪合适的段
5.烧开水后放入肉片滑散
6.再放入蘑菇
7.煮开后放入豆皮,加盐,青蒜苗和猪油就可以出锅了^O^
豆皮易烂,提前洗净就可以了,不用泡了