茄汁豆花皮蛋汤是一道浓汤，加入了茄汁和豆花还有皮蛋没会让这道汤鲜美可口，味道浓郁而且营养丰富，对于需要补充膳食纤维蛋白质的人来说这道汤是十分合适的。而且茄汁豆花皮蛋汤对于喜欢吃皮蛋的人来说绝对是必须尝试的一道菜。
主料
皮蛋 ：100辅料
豆花 ：50具体步骤
葱姜用到拍一下，不用切，另起一锅，加少许植物油，葱姜爆香后，用锅铲把葱姜盛出。
随后放入红果家茄汁面汤料，炒一会，如果番茄酱太浓可以添加适量清水
把过水的豆腐加入翻炒几下，随后加入木耳，鲜番茄，适量的盐，醋，让豆腐在锅内充分吸收酱料几分钟，
豆腐吸收酱料的同时，在碗里加一小勺淀粉和皮蛋用清水化开，打均匀，加入锅中，用锅铲充分搅拌均与，收汤汁，出锅撒上点香葱
