玉子豆腐与普通豆腐相比,营养更为丰富,口感也更为细腻。浓汁的蛋皮玉子豆腐,浓汁我们可以用肉汁作为主料,浓郁的肉汁与蛋皮形成完美的搭配,使得鸡蛋有了浓郁的肉汁的味道。可以在蛋液中放入适量的胡萝卜及洋葱形成厚蛋烧。
主料
玉子豆腐 :200g洋葱 :150g
鸡蛋 :100g
辅料
青豆 :适量青椒 :60g
番茄酱 :适量
生粉 :适量
胡萝卜 :50g
油 :适量
生抽 :适量
细香葱 :适量
具体步骤
1.把青椒和胡萝卜切碎
2.把洋葱也切碎
3.鸡蛋打进碗里,加入青椒和胡萝卜,然后拌成蛋液
4.把玉子豆腐切成小块
5.盘子里加入生粉,把玉子豆腐放进去,使得粘上生粉
6.起油锅,倒入鸡蛋糊
7.然后一边煎的金黄后再翻个面继续煎一下
8.煎好的蛋饼放进盘子里待用
9.再起油锅,倒入玉子豆腐
10.煎的金黄后取出
11.放在蛋饼上
12.玉子豆腐上再撒点香葱
13.把洋葱、青椒和胡萝卜倒进锅里翻炒
14.然后加入适量的清水
15.再加入熟青豆
16.再加入生粉调浓度,倒入调好的酱汁即可
17.再加入番茄酱和生抽调味,撒入香葱
注:生抽和番茄酱都有咸味,所以不用加盐了