主料
番茄 :1个玉子豆腐 :3个
辅料
鸡蛋 :1个白糖 :适量
玉米淀粉 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.玉子豆腐从中间横切一刀,一分为二,从两端亲亲挤出豆腐,切成如图一样
2.鸡蛋加玉米淀粉调成糊状,放豆腐放里面裹上一层蛋糊,玉子豆腐很嫩,很容易破,整个过程都要轻轻的
3.平底锅放油,用筷子一块块轻轻夹住放入平底锅,煎至两面金黄,盛出备用
4.番茄切小丁,放入锅中加适量盐和白糖翻炒,也可以用番茄酱代替,当然新鲜的番茄肯定要比番茄酱有营养多了
5.再放入煎好的豆腐,翻炒均匀就好
6.如图一样,均匀的裹上一层酱汁就可以出锅了