茄子豆腐是一道鲜香可口的美食,这道美食中的豆腐做出来很嫩,而且豆腐还具有清热去火的功效,并且还可以养颜。这道美食健康又可口,营养又美味,主要是制作的过程也不复杂,时间也不需要多少就能做出这道美食。如果你动心了的话,快去试试吧。
主料
茄子 :2个豆腐 :1块
辅料
淀粉 :适量酱油 :适量
蚝油 :适量
香油 :适量
豆瓣酱 :适量
具体步骤
1.茄子切条用水泡一会后洗净沥干水分,豆腐切方块、葱白、蒜切碎、葱叶切葱花
2.锅内放入比平时炒菜多量的油,油烧八分热放入豆腐块煎至两面金黄
3.煎好的豆腐捞出备用,准备干净小碗加入淀粉和适量清水调味蚝油、酱油、砂糖、香油、盐、鸡精搅拌均匀
4.锅内留适量油下葱蒜豆瓣酱爆香,倒入切条翻炒变熟
5.倒入豆腐块翻炒均匀,倒入调好的酱汁炒至浓稠后加入葱花关火
豆腐也可以不用炸翻炒时注意不要炒烂就可以了