主料
金针菇 :250玉子豆腐 :2条
辅料
西红柿 :1个姜 :3片
生粉 :适量
蚝油 :适量
酱油 :适量
盐 :适量
具体步骤
1. 金针菇洗净后切去根部;玉子豆腐切成圆段;西红柿洗净后切粒。
2. 锅内放少量油,烧热后放入姜片,爆香后加入金针菇翻炒后加入适量盐、蚝油、酱油;搅拌后盖上锅盖焖2分钟。
3. 用生粉水埋稀芡,然后上碟。
4. 锅内放少量油,烧热后放入姜片,爆香后加入西红柿粒;炒熟后铺在金针菇上。
5. 锅内放少量油,烧热后加入玉子豆腐块,小心煎至双面金黄,放在金针菇和西红柿上即可。