色香味浓的茄汁豆腐怎么做好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

豆腐 ：1块

辅料

盐 ：5
番茄酱 ：60ml
菜籽油 ：100ml
香葱 ：2-3根
白糖 ：3
白醋 ：5ml
水或者高汤 ：150ml
鸡精 ：3
味精 ：3
水淀粉 ：15

具体步骤

1.豆腐切4厘米左右见方0.5厘米厚的片，或者应材施刀，入沸水锅加少许盐汆下，捞起备用

2.菜籽油，六成油温，下豆腐炸至定型捞出，等油温升到七成再次下入豆腐炸制金黄起锅装盘

3.油锅少许油，加入番茄酱小火拨散，待炒香后加入鸡精糖，白醋，150ml水,烧开后勾芡淋汁，同时加入味精淋在炸好的豆腐上，撒上葱花即成

烹饪技巧

因为做菜时不喜欢分心，所以基本上很少照流程。。。望好吃嘴们见谅！